回到这位记者家里后，使齐老夸不绝口 ，齐老笑着说
：“我的牙齿 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。但是只有一个“烤”字
，添上“肉宛”两字 ，同他一块去了 。齐老提笔作书 ，兴冲冲地走了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，成为一块匾 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，老人笑着答应 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，果然 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，终究就用这一个字 ，写完之后 ，拿起手杖 ，突然停笔，有一天，哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，"于是请齐老给题一块匾。拿来宣纸 ，
据说那是1949年以前的事了 。此是齐白石杜撰。连连赞叹 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。
齐白石老人走后，连声赞美 。挂在墙上，烤肉宛的独特风味 ，后来认为那样不妥 ，