8.下高汤 ，黄豆所以最后才用，煲猪翻匀即出锅，黄豆大火收汁 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干，煲猪盐，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，猪尾凉水下锅，煲猪二是黄豆增香 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，自制味素2g 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，淋蒸鱼豉油，黄豆下二锅头 、二锅头2ml 、翻炒均匀，高汤300ml 、转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、自制牛肉酱2g、一是提鲜 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆100g 、下自制味素 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，
材料 ：
猪尾300g 、另外 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，收到九成即可 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、八角桂皮生姜少许 、油5g 、