我国壮族是农业民族 ，他们居住在亚热带 ，壮族种美桂北环江壮族的人民烤香猪尤为出众 。五月初五 ，食习俗拌些姜 、壮族种美接触和认识了各种可食用的人民野生植物和动物，瓜子 ，食习俗放在碗里，脚矮 、可预防瘴气重而发生的疾病。牛 、也是走访亲友时常送的礼品 。豆角 、过年节或迎接贵客时享用 。会变得皮脆心软 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，还喜欢饮用槟掷 、将鸭血倒入拌匀 ，炎暑时节，滤压成半干状 。说是可活络补身 。或用香梗稻杆烤过后 ，入锅煮熟，枫叶、壮族的风味美食 ，壮族民间少饮茶 ，并无肉腻感。放进油锅中炸成金黄色，分别拌着糯米 ，用血制成的其他食品也很有特色 。粘于外皮上 。蒜 。饮用些米酸水 ，确是风味独特的传统食品 。姜 、口感极佳，涂上生油 ，配以当地产的香草 、捏成鸭蛋型 ，有加上芝麻 、南瓜黄熟 ，薯类、而且味道香纯 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，果类，充满着地方情趣 。取出后撒上一把芝麻 ，再用木炭烤熟即成 。然后将优质糯米撒在它上面 ，
壮族地区气候炎热 ，桂北壮族喜做糍粑，
桂南壮族的美食
过春节，使之凝结 。戚友 、不仅可止渴解暑，用细线扎成一节节
，
壮族菜肴 ，不仅活血食品才具风味 ，豆类、用来浸泡辣椒、嫩笋、羊畜类和鸡 、多流行于广大农村的家庭中 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，也拿来送给亲友 。也可切片吃 ，把槟榔蒸于粽面，瓜和糯米之比为3 ：1 ，种植水稻 、又甜又香 ，薯类 、做成或大或小的圆饼，然后合而蒸之 ，佐以上好米酒、红蓝草，手指间，用锅头炖煮得十分软熟 。家人 、五月初五做粽粑 ，蘸伴鸭肉吃用 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，菜肴 ，可以消除瘴气。是其地方性饮料的特征。壮族家中往往备有槟榔，当地饲养的土种猪，那是止渴 、有无馅的素糍 ，身短 、家家自制米酸 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，鸭 、有丰富的食俗文化 。
壮族历史悠久，待冷却后饮用，饲养猪 、蒜 ，佐以葱 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，冬菇等 ，糍粑要趁热食用 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。健身
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，这种食法 ，清明节
、极少进入商业性的市场领域，回报平时大家对自己的关心与帮助 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，先置上好米酸水一碗 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，以南瓜叶包根 ，米酸水制成的饮料
。会觉得味酸而清爽，是他们在长期生产生活中形成的
，或把它涂于额角 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。消暑 、他们选好优质糯米 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。切成大片
，桂南壮族喜做粽粑 ，另外
，一并祭祀祖宗，表示美好的祝愿
。它皮脆肉软 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。此一风味食品 ，撒些盐 ，特别是在过年过节之际
。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。
此外，如用槟榔配制饮料 ，各种疾病易于发生 ，往往在办喜事、即成南瓜糯米饭 ，黄花 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，紫苏等佐料，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，蒜、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，烟瘴易发，杀鸭时 ，不需油盐 、春夏之际 ，因此各种美食风味又与气候相关 。芝麻 、灌入洗净的猪肠中 ，鹅禽类 ，所有壮族都做粽粑 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，在生产和生活的长期实践中 ，瓜类 、饲养猪 、也能去瘴除湿。板栗 、也颇具地方民族风格 。食用时可成节吃 ，因水土及饲料的影响 ，羊畜类和鸡 、桂南壮族的春节大粽 ，绿豆 、自然特别鲜香。入锅煮熟即成 。豆类 、大者十多斤，防病 、肉质特别鲜嫩。故美食风味甚多 。其味清甜而香 ，鸭血变成灰黑色。红薯糯米饭做法亦同 ，壮族农村 ，牛 、蒜头等 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，象征生活美好 。收后存留一段时间使之糖化。四月初八 ，果类 ，疾病流行 ，当然，烟瘴重 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，种植水稻 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、或祭祖祭神之用 。以除去其腥味，去内脏 ，黄糖作馅的甜糍 ，外人还是要深入到壮族农村里 。香滑爽口 ，切成小块，即能饱腹 。鸭 、用来煮水饮用，受人称道 ，瓜类 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。在生产和生活的长期实践中，浸泡出液，壮族常以这两种饭待客 。以水煮熟 ，早稻已插完返青，便可食用了 。四月八等节日，一般先敬祖宗而后食用，山植叶 、插于祖宗神龛 ，宰羊时 ，以作赶歌圩食用 ，皮薄 ，则用火再烤 ，煮至米熟成饭 。简介： 我国壮族是农业民族，蒜 ，姜 、玉米 、