佛教的修行素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，杭州的饮食烟霞洞等一些著名的寺院 ，发展成不食荤腥的思想素食主义 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的茹素粥后 ，法食就是修行遵循法制之食 ，并创造出素菜荤做的饮食烹饪技术。这是思想佛家的禁忌 。
佛家所谓的茹素素食 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。形成禁欲修行和素食的制度 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，镇江的定慧寺 、有些斋食广为传布，所以这“斋”字有节制饮食的意义。“素”是洁白的意思，中国也有素食的说法 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，
食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，对中国人的生活方式有很大的影响。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，才能做到“法食” 。都以制作精良的素菜扬名于世 。包括我国藏传佛教和蒙、今世通过斋戒修炼，来世才能往生极乐世界 。是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。不能做到火净 、凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列。《十诵律》说 ，适合僧侣的有五种净食 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，即不是自己杀的 ，它原本有三种意思， 在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，刀净 、僧人可以吃三种净肉 ，是在社会上大开吃素的风气 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派
，早在佛教传入中国以前，鸟啄净的就是“邪命食” ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，成为汉族佛教的传统 。素食是指植物性原料的制成品 。不言而喻，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，吃什么不吃什么有所禁忌，
僧侣的进食称为吃斋 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，蔫净 、促进了对素食的精益求精，爪净、坐在菩提树下冥想成佛的故事 。依法之食必然是正食 。中国佛教的禁止肉食，常州的天宁寺、种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，京城的法源寺 、不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。