10 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，小火炒出香味。鱼香肉丝木耳
配料： 姜末、健康青笋切丝 、笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
4 、笋炒
12 、肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，泡椒是健康自己家做的 ，淋入蚝油一勺 。笋炒木耳泡发后切成丝 ，锅内热油，炒出来口感更滑嫩 。
9 、蚝油一勺 、上浆。蒜末 、温油 ，
3、
5 、香醋一勺 、转大火 ，白糖半勺
做法 ：
1 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，
6 、也剁碎切末 。大部分材料集体照 。
13 、姜蒜末 ，下入肉丝 。
主料 ：猪肉丝 、
7 、一点儿味精 ，勾个薄芡 。
8 、放入青笋丝和木耳丝 。再放入泡椒末 。快速滑炒 。倒入剩下的水淀粉 ，快速翻炒几下 。
2 、一起翻炒。肉丝炒上色后 ，
11 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、葱蒜 、
14 、青笋 、