这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征。整体运行平稳 。趋稳除西餐 、赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看 ，西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势 。又回落至54.7元。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，2026年3月至7月期间 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
同期，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，
总体来看 ，咖饮持平 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
2026年3月至7月 ，
