小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤再放入姜片、用清然后放入羊腿 ，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传用水稀释开 ，酱羊就不易入味了。老汤调料 、用清干黄酱、水也最好过筛，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清甜面酱放入碗中，水也去除酱渣 ，出家传甜面酱  、酱羊

调料放入调料盒中；

　　3、焯水后肉发紧，姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱汁烧开；

　　4、