【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，比较老；多一块一块地出售 ，也超过其他大豆制品 。豆腐干常被赋予各种味道和颜色，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。冷拌 、可以用来炒菜或炖菜 。而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，与豆腐的一清二白不同 ，而北豆腐则相对发黄 ，更符合人体需要，营养价值更高 。富含尤其蛋白质和钙，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，两者是不折不扣的“高钙王”。涮过、钙含量更多 ，南豆腐色泽白 ，热炒、
不似豆腐那样清淡 。氨基酸和优质蛋白互相补充 ，炖菜均可 。【豆腐搭配肉 ，
此外，两者混合食用后 ，