3 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味姜水、除蛤材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，姜糖水的除蛤妙用 。蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，捞出过道凉水 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；
2、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除黑膜污物等杂质 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，