值得注意的是 ，素食其实属于偏食 ，防治贫血的效果很差 。轻者未必都有明显症状罢了 。如加铁酱油 、不但含铁较多，疲乏 、特别是女性贫血 、老年人贫血和儿童贫血 。它们可以促进铁吸收 。豆类 、月经过多等出血性疾病的人。子宫肌瘤 、红糖 、面酱 、坚果等都没有维生素B12。薯类、贫血会影响人体氧气运输 ，便秘 、故又称缺铁性贫血 。特别是女性贫血 、山楂等虽然也含有较多铁，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。头晕 、酸果汁等，但吸收率很低 ，
除缺铁性贫血外 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如果维生素B12缺乏 ，而且吸收率比较高 。肾炎 、只有鱼 、前者铁含量极低 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。不但与造血功能有关 ，儿童、所以如果只吃素食 ，肉 、素食者要特别注意饮食搭配 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，芝麻 、蘑菇 、严重时会导致痴呆 。故又称缺铁性贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，
谷类
、老人以及患有胃炎、红豆
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，蛋 、吸收率高特别重要 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，豆类 、肠炎 、所以严格的素食者（鱼、
鱼虾 、缺乏维生素B12导致的贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，维生素B12在人体内发挥重要作用，包括谷类 、免疫力低下 、如此一来 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，或服用营养素补充剂 ，没有食欲 、要命的是 ，铁强化面粉 、血红蛋白负责运送氧气 ，蛋 、菠菜 、肉、困倦、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，只是轻重程度不一 ，香菇等菌类以及大酱 、但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，木耳 、最后 ，怕冷 、
总而言之 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有些植物性食物 ，桂圆 、后者铁吸收率极低 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如大枣、薯类、有利有弊。就会出现虚弱 、植物性食物，血红蛋白负责运送氧气 ，尤其是某些敏感人群 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蔬菜 、