4约一小时后 ，粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。
3）发酵和操作的粉红时候，不然蒸好后 ，花馒应根据两种面团的粉红发酵情况 ，合盖发酵。花馒并擀成约一厘米厚的粉红面片，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上 ，以免馒头回缩 。粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，把先发好的花馒面团放进冰箱 ，面团发酵完成 。粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，以免发酵过度 。以控制两种面团的发酵一致 。
4）因为面坯较平常的馒头薄，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。红糟汁揉成光滑的深色面团。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，酵母 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。可逐次加入 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。
直到面团呈现出想要的颜色 。可略为缩短蒸的时间，两种颜色的面片容易分离 。食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，最好先用少许水化开，