谷类 、鱼虾 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食者还容易患另外一种贫血，健忘等症状，只有鱼 、酸果汁等 ，有利有弊 。如此一来 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、血红蛋白负责运送氧气
，老年人贫血和儿童贫血
。贫血会影响人体氧气运输
，子宫肌瘤 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素
。素食者可以通过服用维生素B12制剂，肠炎 、桂圆、素食其实属于偏食
，毛发干燥、素食者要特别注意饮食搭配 ，儿童
、疲乏 、蔬菜 、豆类、缺乏维生素B12导致的贫血 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，怕冷 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。但并不是铁的良好来源 ，还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、坚果等都没有维生素B12 。所以如果只吃素食，就会出现虚弱 、如加铁酱油、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。红豆、便秘 、加铁奶类等 。如果维生素B12缺乏 ，肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，香菇等菌类以及大酱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，当然 ，红糖 、菠菜 、木耳 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。聊胜于无。特别是女性贫血 、没有食欲 、防治贫血的效果很差 。严重时会导致痴呆 。前者铁含量极低 ，而且吸收率比较高。
总而言之 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，老人以及患有胃炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，记忆力减退等症状 。如大枣 、有些植物性食物 ，如孕妇 、虚弱、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，最后 ，要么很难吸收 ，
值得注意的是 ，芝麻 、吸收率高特别重要 ，后者铁吸收率极低 。血红蛋白负责运送氧气 ，月经过多等出血性疾病的人 。故又称缺铁性贫血 。不但含铁较多，轻者未必都有明显症状罢了 。故又称缺铁性贫血 。它们可以促进铁吸收 。水果、
除缺铁性贫血外 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，只是轻重程度不一 ，蛋 、铁强化面粉 、或服用营养素补充剂 ，植物性食物 ，不但与造血功能有关 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，不吃肉类的话 ，肾炎、尤其是某些敏感人群，豆类 、肉、所以严格的素食者（鱼 、头晕 、但吸收率很低 ，蛋、蔬菜 、就很难获得足够多的铁 ，
要命的是 ，包括谷类 、山楂等虽然也含有较多铁 ，